RFIDと指紋の二重認証を搭載しているこのキャビネットは、不正な包丁へのアクセスを防止し、誤使用や盗難のリスクを排除します。304ステンレススチール製の抗菌仕様の表面は腐食に強くお手入れが簡単です。内蔵された20W UVCランプが定期的に殺菌を行い、細菌の繁殖を90%以上抑制します。クラウドベースのアクセスログは、操作者の情報やタイムスタンプを含むすべての道具アクセスイベントを記録し、標準化された厨房裏の管理業務をサポートします。従来の包丁立てと比較して、道具の紛失率を85%削減し、外食業界の食品安全衛生要件を満たしています。
このキャビネットの全体寸法は1200mm（幅）×600mm（奥行）×1800mm（高さ）で、正味重量は185kg、総重量は210kgです。入力電圧は100～240V 50/60Hzに対応し、20W UVC殺菌ランプを搭載しています。RFIDの読み取り距離は5～10cmで、指紋認証の精度は99.5%以上です。IPX4の防塵・防水規格に対応し、専用の包丁収納スロットが36個あり、滑り止めクランプが固定されています。また、ログ出力とリモートデバイス管理のためにUSBポートとイーサネットポートを搭載しており、業務用厨房管理システムとの統合に適しています。
このスマートナイフキャビネットは、中小規模の中華レストラン、ファーストフードチェーン、学校給食センター、工場の社員食堂などの業務用厨房シーンに最適です。料理包丁、ステーションナイフその他の厨房裏の道具を管理し、外食業者が食品安全トレーサビリティ管理を実施し、国の食品安全規制を遵守するのを支援します。
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