単一成分の重曹とは異なり、この複合起泡剤はベーキング時にガスを均一な速度で放出し、生地の膨張を均一にし、完成した焼き菓子の食感を一定に保つのに役立ちます。中性のpH値を持ち、焼き製品の味や色への影響がほとんどなく、世界的な高い食品安全基準に準拠しています。細かい粒子サイズにより、小麦粉やその他の原料と素早く均一に混ざりやすく、混合時間の短縮に寄与します。この製品はアルミニウムやその他の有害な添加物を含まず、消費者により安全な選択肢を提供すると同時に、高温のベーキング条件下でも安定した起泡性能を維持します。
有効成分含有量：≥98%、起泡量：1グラム当たり≥1200ml、pH値：6.5～7.5、粒子サイズ：100～120メッシュ、推奨配合量：小麦粉質量の1～3%、適切なベーキング温度：180℃～220℃、未開封時の賞味期限：18ヶ月、包装：1kg入り食品グレードダンボール箱、保管条件：相対湿度60%未満の涼しく乾燥した場所、認証：FDA 21 CFR §184.1740、EU EFSA 1333、GB 2760-2014
業務用ベーカリーでのパン、ケーキ、クッキー、ペストリーの製造、個人用の家庭用ベーキング、蒸し包子や餃子の冷凍食品加工、焼成準備済みミールキット、および膨張剤を使用した焼き菓子の工業的食品製造に適しています。食品産業全体の幅広いベーキング用途に適しており、様々な焼き食品に信頼性の高い膨張性能を提供します。
RFQを投稿
チャット
すべてのカテゴリー