この起泡剤は反応温度が適切で、ベーキング工程中に起泡を開始し、泡の十分な膨張と良好な構造安定性を実現するのに役立ちます。無臭で焼き菓子の本来の風味を妨げることがありません。食品安全性に優れ、FDA 21 CFR パート178の基準を満たしており、不要な残留物を残さず食品製造に直接使用することができます。また、水への溶解性が良好で、小麦粉やその他の原料と均一に混合することが可能です。
有効成分含有率は99.5%で、粒径は100～200メッシュであり、生地内での均一な分散を保証します。反応温度は50℃～80℃の範囲で、ほとんどのベーカリー用オーブンの加熱カーブに適合します。pH値は7.0～8.0の間で、生地のpH値に影響を与えないことが保証されます。1カートンには製品10kgが入っており、各小袋は1kgであるため小ロット生産に便利です。涼しく乾燥した場所で保管した場合の賞味期限は18ヶ月です。
この起泡剤はパン、ケーキ、クッキー、蒸しパンなどのベーカリー食品の製造に広く使用されています。家庭でのベーキングと大規模な商業用ベーカリー生産の両方に適しており、焼き菓子の柔らかさ、体積、食感を向上させます。また、一部の即席スナックや複合食品素材の製造にも使用することができます。
RFQを投稿
チャット
すべてのカテゴリー