その際立った特徴は、非常に細かいメッシュと浅い板のような形です。細かいメッシュは、非常に薄くスライスした肉、アヒルの腸、豚の大動脈などをサポートできます。収縮しても材料が落ちにくい 料理中。浅くて平らなデザインにより、材料は沸騰したスープと広く接触してすばやく調理できます。長いハンドルは鍋の上で操縦を容易にします。一部のモデルはわずかなひしゃく機能をに統合します デザイン。
メッシュ部分は通常、ヌードルストレーナーよりも直径が小さく、約12〜15 cmで、非常に浅く、メッシュプレートに似ています。メッシュ穴の直径は通常1 mmから1.5mmの間であり、非常に細かい。ハンドルの長さは適度で、握りやすく操作しやすいです。接続ポイントは一般に、妥当な重量に耐えるのに十分頑丈です。
さまざまなホットポットダイニングシナリオ用に特別に設計されています。たとえば、Chaoshouビーフ鍋用に薄くスライスした牛肉を密猟する場合、肉のスライスをふるいに入れ、スープに入れて、過度に調理することなくすばやく調理できます。それはまた适しています 脳豆腐、魚のスライス、エビのペーストなどの壊れやすい材料を密猟したり、胃袋や乳房などのアイテムをすばやく回収したりするため。さらに、ホットポットブロスの表面に形成されるスカムの一部をすくい取りに使用できます。
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