本製品は、乳化・安定効果に優れ、生地の強度とパンの容積を向上させ、食品の老化速度を低下させ、価格が安く応用範囲が広いという核心的な利点を持っています。他の食品添加物との相溶性が良く、様々な麺類や焼き菓子の加工シーンで広く活用できます。従来の生地改良剤と比較して、効果がより安定しており生産コストが低いため、大規模な食品加工企業に適しています。
本製品は国の食品安全規格GB 25530-2010に適合しています。酸価は60～80mgKOH/g、ヨウ素価は3.0gI2/100g以下、水分含有量は3.0%以下、重金属含有量（Pb換算）は2mg/kg以下、一般細菌数は1000CFU/g以下、有効成分含有量は95%以上です。外観は白色～薄いベージュ色の粉末またはフレーク状で、標準包装は25kgごとの段ボールドラムで、FDA GRASおよびEFSAの承認認証を取得しています。涼しく乾燥した場所で保管した場合の賞味期限は24ヶ月です。
本製品は主にパン、蒸しパン、麺類、菓子類および冷凍食品に適用されます。麺類加工企業、焼き菓子メーカー、冷凍食品加工工場および飲食サービス企業に適しています。麺類製品の食感、容積および賞味期限を向上させ、美味しくて持ちの良い食品に対する消費者のニーズに応えることができます。
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