このソルビン酸カリウムの主な利点は、純度98.5%と高いことで、すべてのロットで安定した保存効果を発揮することです。水に溶かすと中性のpHになるため、清涼飲料水、焼き菓子、加工肉などの酸性・中性の両方の食品システムで使用可能です。耐熱性に優れており、パステル化殺菌や滅菌などの高温処理後も保存効果を維持します。さらに、FDAや世界的な食品安全規制で確認されている通り、推奨用量内で使用する限り乳幼児用食品にも安全に使用できます。毒性が低いため、クリーンラベルを志向する食品メーカーにとって効果的な保存料ソリューションとして好まれる選択肢となっています。
このソルビン酸カリウムの分子式はC6H7KO2で、滴定法で測定した純度は最小98.5%です。白色の結晶性粉末でわずかな臭いがあり、重金属や微生物汚染物質などの有害な不純物を含みません。1%濃度で水に溶かすと、pH7.0～9.0の透明な溶液になります。標準包装は20kgの食品グレード段ボール箱で、内側にプラスチックライナーを使用して吸湿を防ぎます。推奨される保管条件は直射日光を避け、温度30℃以下の涼しく乾燥した場所で、多湿な環境を避けてください。各ロットには純度、重金属濃度、微生物安全性を詳細に記載した包括的なCOAが添付されます。
このソルビン酸カリウムは多様な食品・飲料用途で広く使用されています。パン、菓子類、冷凍生地などの焼き菓子ではかびの増殖を防ぎ、賞味期限を最大2～3週間延長します。また、ヨーグルト、チーズ、加工乳などの乳製品や、清涼飲料水、果汁飲料、スポーツ飲料などの飲料にも一般的に使用されています。さらに、加工肉、漬物、菓子製品での変質を抑制するために使用されます。EU、米国、中国などの主要な地域の食品安全規制に準拠しているため、食品メーカーは安心してこのソルビン酸カリウムを使用できます。
RFQを投稿
チャット
すべてのカテゴリー