この遺伝子組み換えでない大豆レシチン原料は、従来の乳化剤と比べていくつかの独自の利点を持っています。非遺伝子組み換え大豆から抽出され、非遺伝子組み換えプロジェクト認証に準拠しているため、有機食品および非遺伝子組み換え食品の生産に適しています。油中水型および水中油型の両方のエマルションで優れた乳化性能を持ち、HLB値が3.0～10.0の範囲であるため、幅広い食品に適しています。パンの柔らかさを高めたり、チョコレートの粘度を低下させたり、乳製品の油水分離を防止したりするなど、食品のテクスチャと口当たりを改善することができます。ビーガン対応で明らかな異臭がないため、完成品の味を変えることがなく、安定性が悪い、製品の外観に悪影響を与えるなど、従来の乳化剤の課題を解決します。
遺伝子組み換えでない大豆レシチン原料は、粘稠液体と微粉末の2種類の形態で提供されます。液体タイプは25℃での粘度が5000～10000cPの黄色～茶色の粘稠液体で、粉末タイプは黄色～茶色の微粉末です。ホスファチジルコリン含有量は30%以上、純度は95%以上、水分含有量は1.0%以下、酸価は30mg KOH/g以下、過酸化物価は10meq/kg以下です。重金属含有量は10ppm以下、細菌総数は1000CFU/g以下、大腸菌は陰性です。粉末タイプの粒径は80～100メッシュの範囲です。包装オプションは1kg、25kg、50kgの食品グレードプラスチックドラムまたは袋で、顧客のニーズに応じてカスタマイズ可能です。すべての生産プロセスは厳格な食品安全管理システムに準拠しており、製品の均一性と品質を確保しています。
この遺伝子組み換えでない大豆レシチン乳化剤原料は、チョコレート、キャンディー、ベーカリー製品、牛乳やヨーグルトなどの乳製品、マーガリン、アイスクリーム、食用油など、様々な食品に広く使用されています。これらの製品の加工性能とテクスチャを向上させ、油水分離を防止し、完成品の賞味期限を延長し、合成乳化剤の使用量を削減することができます。特に、非遺伝子組み換えおよび有機食品メーカー、ビーガン食品生産者、クリーンラベルと天然食品添加物を重視するブランドに適しています。また、化粧品やパーソナルケア製品で乳化剤および保湿剤として使用することもでき、食品産業を超えた応用シナリオを拡大しています。
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