このローズマリーエキス原料の主な特徴は熱安定性が高いことです。180℃までの高い揚げ物調理温度でも効果を発揮し、揚げ食品の加工に適しています。強力なラジカル消去能を持ち、油脂や脂肪分を多く含む食品の脂質酸化を効果的に防止します。他の多くの天然酸化防止剤とは異なり、食品に不要な風味や臭いを付与することがなく、本来の味と香りを保ちます。さらに有機認証、ハラール認証、コーシャー認証を取得しているため、有機食品ブランドや宗教上の規制に準拠した食品メーカーなど、世界中の幅広い市場セグメントに対応できます。
詳細な技術仕様は以下の通りです。カルノシン酸含有量：10%以上、ロスマリノール含有量：5%以上、水分含有量：5.0%以下、過酸化物価：3.0meq/kg以下、熱安定性：180℃まで有効。製品はパウダー状と液体状の両方が用意されており、包装は5kg用の食品グレードアルミニウム缶または25kg用のダンボールドラムを選択できます。酸化防止性能を維持するためには、直射日光を避け、涼しく乾燥した環境で保管してください。FDA GRAS、有機認証、ハラール認証、コーシャー認証など複数の国際的な食品安全認証を取得しており、世界の市場参入基準に準拠しています。正しく保管した場合の賞味期限は24ヶ月です。
このローズマリーエキス製酸化防止剤は食品産業で幅広く活用されています。揚げ物（ポテトフライ、チキンナゲット）、焼き菓子、ペット用スナック、食用油脂、塩蔵肉などが対象です。揚げ物メーカー、ペットフード生産者、食用油精製工場、焼き菓子工場などに適しています。揚げ物では油脂の酸化を防止し、最終製品の賞味期限を延長します。食用油では保管・輸送中の劣化を防止します。また、天然素材と消費者の健康を優先するクリーンラベル食品ブランドにも最適です。
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