食品グレード微結晶セルロースの中核的な利点は、粒子サイズの制御性が高く、物理的および化学的性質が安定している点にあります。高い純度により、食品加工中に有害物質が析出することはなく、中性のpH値が食品の本来の風味に影響を与えることもありません。二酸化ケイ素などの従来の固結防止剤と比較して、本製品は様々な食品システムとの相溶性に優れ、口の中にざらつき感を残しません。また、飼料加工における結合剤としても使用可能で、応用シーンが拡大されています。特許取得済みの生産プロセスにより、製品のかさ密度と品質が一定に保たれ、大手食品工場の標準化された生産ニーズに対応しています。
食品グレード微結晶セルロースの製品仕様は以下の通りです。純度99.5%以上、粒子サイズ20～100μm、かさ密度0.4～0.6g/cm³、重金属含有量≤10ppm、灰分≤0.5%、pH値5.0～7.0、水分含有量≤5.0%。本製品はFCC12グレードの食品安全性規格に準拠しており、食品グレードのポリエチレン内袋を使用した25kgの段ボール箱で梱包されます。製品は直射日光を避け、涼しく乾燥した場所で保管してください。賞味期限は24ヶ月です。
本製品は主に以下のシーンと業界で適用されます。第一に、ケーキプレミックス、小麦粉、クッキーパウダーなどの焼き菓子で、固結を防止し粉末原材料の加工性能を向上させます。第二に、粉末調味料や固形飲料で、製品の流動性と溶解性を高めます。第三に、チーズやヨーグルトなどの乳製品で、安定剤として製品の構造安定性を維持します。第四に、医薬品添加剤や飼料添加剤として、食品産業を超えた応用範囲を拡大しています。大手食品工場、有機食品生産者、中小規模の食品加工企業から広く歓迎されています。
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