当製品はカスタマイズされた中性プロテアーゼ加水分解プロセスを使用し、加水分解度を12～18%に正確に制御しています。これにより過剰な分解による風味の損失を招くことなく、製品の良好な溶解性を確保しています。未加水分解の米たんぱく質と比較して、分子量は1000Da以下に集中しており、追加の消化なしにヒトの腸管から迅速に吸収されます。当製品は脱臭処理が施されており、天然米の渋みがないため、乳幼児補完食に添加しても食品の風味に影響を与えることがありません。GMP認証及びEU乳幼児食品安全基準認証を取得しており、EU及び米国FDAの乳幼児食品原料の要件を満たしています。人工添加物を一切含まず、クリーンラベル市場のニーズに応え、消化機能の弱い方に対して穏やかなたんぱく質補給ソリューションを提供しています。
当製品の技術パラメータは以下の通りです：乾量基準たんぱく質含有量≥75%、加水分解度12～18%、遊離アミノ酸含有量≥15%、水分含有量≤5.5%、灰分≤2.5%、10%水溶液のpH値が5.5～6.5、25℃で3分間撹拌した場合の溶解性≥95%、粒径が100～140メッシュ、重金属Pb、As、Cdの含有量はいずれも≤0.05mg/kg、総細菌数≤500cfu/g、大腸菌群は不検出です。標準包装は10kgの食品グレードアルミニウム箔袋で、賞味期限は18ヶ月、保管条件は高温多湿を避けて低温で涼しい乾燥した場所としてください。
当製品は乳幼児補完食ピューレ、特定医療用処方食品、術後回復用栄養補給剤、高齢者向けたんぱく質サプリメント、運動後の迅速吸収ドリンクなどのシチュエーションに適しています。特に消化機能の弱い方を対象とした食品ブランド、例えば母子ブランドの高たんぱく質補完食、病院向け医療栄養補給剤、高齢者リハビリセンターの栄養食原料に適しており、高分子たんぱく質が消化吸収しにくいという業界の課題を解決しています。
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