最大の特長は独自の酵素加水分解プロセスで、分解度を10～15%に正確に制御することで、吸収効率を確保しつつ過剰な分解による風味の悪さを回避しています。分子量は500～3000Daに集中しており、人体の腸管吸収閾値を満たしているため、体内に窒素源を迅速に補給し、筋肉の分解を緩和し、組織の修復を促進することができます。未分解の米タンパク質と比較して感作性は90%以上低下しており、従来の植物性タンパク質に見られるアレルギーの問題点を解消しています。またグルテンとラクトースを含まないため、ラクトース不耐症やグルテン過敏症の方に適しており、高級栄養補給剤や特殊食のコア原料として活用できます。
本品は淡黄色の微細な粉末で刺激臭はありません。分解度は10～15%で安定しており、乾燥物換算のタンパク質含有量は85%以上、水分は5.5%以内、灰分は1.5%以下、脂質含有量は0.8%以下に管理されています。重金属含有量はFDAの食品接触材料基準を満たしており、粒径は200メッシュ以上です。冷水と温水のどちらにも完全に溶解し、濁りのない沈殿のない溶液を形成するため、様々な液体栄養処方のブレンドに適しています。
主に乳児用調製乳、術後リハビリテーション用栄養粉末、スポーツ向け迅速補給剤、特定医療用食事、ベジタリアン向け置き換え液体食などのシチュエーションで使用されています。乳児補助食品では高品質な植物性タンパク質源として赤ちゃんの成長発達をサポートします。術後リハビリテーションの分野では患者にタンパク質を迅速に補給し、創傷治癒と体の回復を促進します。同時に、透明な栄養ドリンクの原料として製品の栄養価と外観を向上させることができます。
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