シェフのナイフ

基本情報

ドイツのスチールと湾曲したブレードプロファイルを備えたキッチンの用途の広いコアツールは、さまざまな材料を切り刻んだり、スライスしたり、さいの目に切ったりするのに理想的です。プロのシェフと家庭料理人の両方にとって不可欠なツールです。

主な特徴

オリジン

中国

重量

ハンドル

ブレードプロファイル

ブレードの長さ

ブレード素材

タイプ

エッジ角度

ダブルベベル、1辺あたり15 °

硬度

HRC 56-58

フル唐

はい

顧客レビュー

オリビア・チェン · 食品ブロガー

シェフのナイフのかかとの高さは、ニンニクを粉砕するようなテクニックに適しています。6ヶ月の集中使用の後、ブレードの錆抵抗は安定しています。唯一の注意点は、初心者は伝統的な中国の包丁と比較して比較的軽い重量に調整する必要があるかもしれないということです。

ソフィア・ペトロフ · プライベートシェフ

シェフのナイフの完全なタン構造は、優れた安定性を提供します。これは、鶏全体を骨抜きにするときに著しく有益です。サイドエッジあたり15 ° の角度は、ホームユーザーが比較的簡単に維持できる一方で、シャープネスを維持します。ハンドルのリベットは細かく仕上げられており、破片が蓄積する隙間はありません。

ラジ・パテル · Deliマネージャー

このシェフのナイフのフルタング構造は、私たちの大量の商業環境で優れたパフォーマンスを発揮しました。毎日約50kgの野菜を処理しているため、ハンドルの接合部に緩みの兆候はありません。20cmのブレードの曲線は千切りの効率を向上させ、鋼の耐食性はキッチンの衛生基準を満たしています。

製品説明

製品の特徴

古典的な湾曲したブレードは、ロッキングモーションを通して効率的なハーブと野菜のミンチを容易にします。刃は強さと軽さのバランスのために刻印されています。フルタング構造はハンドルの端まで伸び、優れたバランスと耐久性を提供します。POMハンドルは耐湿性、耐腐食性で、快適で人間工学に基づいたグリップを提供します。細かく磨かれたブレードは、美学と粘着防止特性を兼ね備えています。

製品仕様

全長約33 cm(13インチ) 、ブレードは20 cm(8インチ) 、ヒールの高さは約4.5cmです。鋼には約0.5% の炭素と15% のクロムが含まれており、耐錆性と靭性のバランスが取れています。HRC 56-58のロックウェル硬度は家庭用削り器で維持することを容易にします。ハンドルは3つのリベットでタンにしっかりと固定されています。食品安全の接触基準に準拠します。